История кулинарии аудиокниги. Слушать онлайн. Скачать без регистрации в mp3

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

3.578331★

Аудиокнига автора Марк Курлански. 🕓: 8 ч. 11 мин. 19 сек.. Чтец(ы) Алексей Макрецкий. Относится к жанрам: Биология и химия, Кулинария, Научно-популярная литература, Популярно об истор ...

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Амери...

Подробнее

Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции

3.455012★

Аудиокнига автора Зои Лионидас. 🕓: 19 ч. 48 мин. 31 сек.. Чтец(ы) Анастасия Болотина. Относится к жанрам: Кулинария, Научно-популярная литература, Популярно об истории, Иллюстриров ...

Буйство красок и вкусов французской кухни! Откройте для себя средневековые рецепты на любой вкус.Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной.Средневековье было очень разным – ярким и жизнерадостным, смиренным и скучным, озорным и на...

Подробнее

Русская кухня в изгнании

3.404363★

Аудиокнига автора Петр Вайль, Александр Генис. 🕓: 3 ч. 39 мин. 31 сек.. Чтец(ы) Андрей Одинцов. Относится к жанрам: Кулинария, Публицистика, Современная русская литература, Гастрон ...

*НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЕНИС АЛЕКСАНДРОМ АЛЕКСАНДРОВИЧЕМ, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ГЕНИС АЛЕКСАНДРА АЛЕКСАНДРОВИЧА.Сборник очерков и эссе на гастрономические темы, но они не столько о русской кухне, сколько о русских людях!“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и...

Подробнее

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

3.341009★

Аудиокнига автора Екатерина Мишаненкова. 🕓: 9 ч. 15 мин. 52 сек.. Чтец(ы) Виктория Фёдорова. Относится к жанрам: История Средних веков, Научно-популярная литература, Популярно об ист ...

Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических зал...

Подробнее

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

2.897659★

Аудиокнига автора Алексей Капустин. 🕓: 5 ч. 33 мин. 13 сек.. Чтец(ы) Павел Костин. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, Гастрономия, Интересные факты, История кулин� ...

Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогурт, придумал «полки для диабетиков» в магазинах и название для пивзавода «Балтика»! Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили С...

Подробнее

Подружимся с едой, или Наставление всем, кто ест

2.5★

Аудиокнига автора Галина Райхерт. 🕓: 16 ч. 18 мин. 19 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Здоровье и медицина, Кулинария, Научно-популярная литература, Прикладная литер ...

Как много сегодня говорят и пишут о питании! И никогда еще в истории человечества оно не было столь спорной, противоречивой, а порой опасной частью материальной культуры! Десятилетиями наблюдается странная тенденция: чем более внимания уделяют питанию, тем чаще искусственно отдаляют его от кулинарии. Существование «систем» и «теорий» питания вообще спорно, а поми...

Подробнее

Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

2.5★

Аудиокнига автора Юрий Витальевич Веселов. 🕓: 11 ч. 17 мин. 35 сек.. Чтец(ы) Илья Алёхин. Относится к жанрам: Кулинария, Политика и власть, Энциклопедии,, Гастрономия, Интересные фа� ...

От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование. то обширное исследование географических, исторических,политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг просл...

Подробнее

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

2.5★

Аудиокнига автора Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт. 🕓: 8 ч. 47 мин. 11 сек.. Чтец(ы) Наталья Бояренок. Относится к жанрам: Антропология, Эволюция и антропология, Живое питание, Истори� ...

Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри ...

Подробнее

«Питие определяет сознание»: алкоголь в эпоху десталинизации #3

2.5★

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 11 мин. 58 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

В период оттепели страна пережила множество изменений, которые коснулись и алкогольной политики. О том, как менялось отношение граждан к алкоголю и какие меры государство принимало для борьбы с алкоголизмом, вы узнаете из этой лекции....

Подробнее

История сладостей. От дикого мёда до эскимо

2.200716★

Аудиокнига автора Тамара Мармеладова. 🕓: 9 ч. 12 мин. 09 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кулинария,, Интересные факты, История кулинарии, Сладости,. Возрастное ...

...

Подробнее

Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары

2.200716★

Аудиокнига автора Лука Чезари. 🕓: 9 ч. 28 мин. 02 сек.. Чтец(ы) Михаил Нордшир. Относится к жанрам: Кулинария, Научно-популярная литература, Заблуждения, Интересные факты, История � ...

Увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии.Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционн...

Подробнее

Вкусный микс: Салаты на любой вкус

Аудиокнига автора Война Владимирович Владимир. 🕓: 37 мин. 38 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кулинария,, История кулинарии, Кулинарная классика, Кулинарное иск ...

Это не просто сборник рецептов, это целый мир вкуса и красоты! В книге вы найдёте салаты на любой вкус: от классических до экзотических, от лёгких летних до сытных зимних. С этой книгой вы сможете удивлять своих близких и друзей новыми блюдами. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и наслаждайтесь!...

Подробнее

«Бормотуха»: алкоголь времен брежневского застоя #1

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 11 мин. 19 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

Бормотухой в эпоху Брежнева называли новое дешевое вино. Как и почему оно появилось, а также о расшифровке аббревиатуры В.И.Н.О., Наталия Лебина расскажет в этой лекции....

Подробнее

Чипсы или вестернизация еды в СССР #6

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 12 мин. 03 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

Смена эпох зачастую сопровождается изменением вкусовых привычек широких масс населения. В этой лекции Наталия Лебина расскажет, каким образом в СССР шла вестернизация вкусовых предпочтений граждан....

Подробнее

Царица полей или новые виды пищевых продуктов в условиях дефицита #5

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 12 мин. 18 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

На протяжении всего своего существования правительство СССР проводило эксперименты по внедрению новых продуктов в меню граждан. Из этой лекции вы узнаете о вегетарианстве 20-х годов, производстве и торговле хлебом, а также о рыбной и птичьей отрасли в условиях дефицита продуктов....

Подробнее

Общественное питание: фабрика-кухня, городские традиции и советские инновации #4

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 12 мин. 20 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

Новой стране нужен был не только «новый человек», но и новая система питания, чтобы женщины смогли «освободиться от домашнего рабства» и работать наравне с мужчинами. Из этой лекции вы узнаете о первых фабриках-кухнях, доставке готовой еды и попытке внедрить гамбургеры в повседневность 30-х годов....

Подробнее

За столом с Булгаковым

Аудиокнига автора Елена Первушина. 🕓: 7 ч. 57 мин. 09 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кулинария, Хобби / увлечения, Анализ художественных произведений, История к� ...

Судьба Булгакова «сшивает» разлом между двумя эпохами, между Россией императорской и Россией советской. Ценность творчества Михаила Афанасьевича не в том, что он был летописцем своего време ни, а в том, что он писал для всех времен. Его произведения разобраны на цитаты, и многие из них именно кулинарные: «Осетрина второй свежести», «Не читайте советских газет пер...

Подробнее

От полного запрета спиртного к « сталинскому шампанскому» #2

Аудиокнига автора Наталья Лебина. 🕓: 13 мин. 55 сек.. Чтец(ы) Наталья Лебина. Относится к жанрам: Кулинария, Популярно об истории, История кулинарии, История СССР, Кулинарное иску ...

История государственной монополии на алкогольные напитки. Из лекции вы узнаете, почему вино могло потопить Революцию, как от полного запрета спиртного государство перешло к монополии на производство и продажу....

Подробнее

Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 1

Аудиокнига автора Галина Райхерт. 🕓: 9 ч. 22 мин. 22 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Книги о путешествиях, Кулинария, Современная русская литература, Историческ� ...

В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кулинарной культуры. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, зато на огромной территории. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую кухню, созда...

Подробнее

Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2

Аудиокнига автора Галина Райхерт. 🕓: 14 ч. 01 мин. 42 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Книги о путешествиях, Кулинария, Современная русская литература, Гастрономи ...

Подробнее

Тысяча лет за русским столом

Аудиокнига автора Ольга Сюткина, Павел Сюткин. 🕓: 8 ч. 39 мин. 52 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: История России, Кулинария, Отдых / туризм, Гастрономический тури� ...

История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только зачастую они носят очень общий характер, когда наша кулинария рассматривается как единое целое. Между тем «единая русская кухня» - это своего рода миф, возникший еще пару веков назад и утвердившийся при СССР. На самом деле наша гастрономия - эт...

Подробнее

Последние комментарии

🎧 Тайны ордена #6

Отзыв Агриппина: Слушала эту аудиокнигу и прям кайфанула! Сюжет захватывает, герой настоящий боец, а голос чтеца в тему — реально погружаешься в мир фэнтези. Помню, как однажды в дороге залипла, и время пролетело незаметно. Советую всем, кто любит приключения с ноткой магии! ...

🎧 Нелепая привычка жить

Отзыв Георгий: Честно, аудиокнига затянула с первых минут! Голос чтеца супер, прям будто рядом сидит. Такой мистический вайб круто зашёл, пару раз реально заморочился над сюжетными поворотами. Был у меня другой опыт с мистикой, но этот рулит. Спасибо авторам, кайфанул по полной! ...

🎧 Высшая правовая магическая академия. Оперативные будни #1

Отзыв Леонтий: Крутая тема с магией и расследованиями! Был у меня такой момент — слушал на работе, и прям в такт делу шло, мозги прокачивал и настроение поднимал. Екатерина голосом зацепила, легкий слог, юмор в тему. Советую всем, кто любит и магию, и детектив! ...

🎧 Тайные чувства главы корпорации

Отзыв Руфина: Вот это аудиокнига зацепила! Слушала, пока в метро ездила, и прямо прониклась всем этим киберпанком и интригами в корпорации. Были моменты, когда прямо сердце колотилось, такая атмосфера напряжённая была. Классно, что Tина Голд так живо читала — реально будто в будущее попала! ...

🎧 Грани обмана #1

Отзыв Исмаил: Вот реально кайф услышать такую заряженную историю! Помню, как погрузился в подобный мир, сидя в метро — настроение сразу поднялось. Спасибо автору и чтецу за такой живой и забавный рассказ, прямо сижу улыбаюсь! Отличный микс юмора и фэнтези, цепляет крепко. ...

🎧 Удольфские тайны

Отзыв Аксинья: Шикарный замес, реально зацепила эта мистика! Слушала по дороге на дачу, так аж мурашки бегали. Юлия Ливвои четко передала атмосферу 18 века, будто сама там была. Вот только пару моментов показались слишком затянутыми, но в целом круто! Спасибо за погружение. ...

🎧 По твоим следам

Отзыв Самвел: Очень круто зашло, прям погружение полное в историю! Было чувство, будто рядом с героями. Как-то на выходных тоже пыталась угадать, что дальше будет, не отрываясь слушала. Спасибо авторам и чтецам, сделали мой день ярче! ...

🎧 Кровь, пот и пиксели. Обратная сторона индустрии видеоигр

Отзыв Магомед: Чётко зашло! Кровь, пот и пиксели реально раскрывают весь движ внутри геймдев индустрии — не только геймерские кайфы, но и хардкорные заморочки команды. Помню, когда сам в стартапе работал, тоже такое ощущал. Советую всем, кто в теме или просто интересно узнать. ...

🎧 Жизнь Тиррании. Боевой маг #1

Отзыв Джессика: Ну слушай, эта аудиокнига реально зацепила. Я тоже недавно слушала что-то похожее, и прям погружалась в мир магии с головой, эмоции на высоте. Голос чтеца классный, добавляет драйва. Для тех, кто любит любовь и магию — must listen! ...

🎧 Я прихожу после смерти. История профессионального уборщика мест преступлений

Отзыв Ульяна: Блин, не мог оторваться! Такое ощущение, что я сам там был, убирал после всей этой жути. Голос Слуцкого просто прокачал всю атмосферу, как будто реально с тобой рядом кто-то рассказывает. Крутая штука, жаль, что не все так интересно пишут о жизни! ...

🎧 Простодурсен. Зима от начала до конца (сборник) #1

Отзыв Феодосия: Эта аудиокнига прямо кайф! Чтение Екатерины просто огонь, настроение сразу поднялось. Слушал с детьми — они в полном восторге. Такие сказки не только развлекают, но и учат важному. Респект автору и чтецу, советую всем, кто любит добрые истории на морозные вечера! ...

🎧 Кармен. Коломба. Двойная ошибка

Отзыв Злата: Офигенная аудиокнига! Обожаю, когда история любви переплетается с историей. Слушала на пробежке, и прям погружаешься в этот старинный мир, забывая о всём вокруг. Аркадий Бухмин просто красавчик, рассказывает так, что каждый герой живёт. Спасибо за такую находку! ...