Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Загрузка...Жанры:
Книги из серии:
Вам понравится:
Описание:
Аудиокнига автора Юрий Витальевич Веселов. 🕓: 11 ч. 17 мин. 35 сек.. Чтец(ы) Илья Алёхин. Относится к жанрам: Кулинария, Политика и власть, Энциклопедии,, Гастрономия, Интересные факты истории, История кулинарии, Популярная история,. Возрастное ограничение: 12+.
Выбрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся, помогут разделы «Рейтингов»: Рейтинг Книг, Рейтинг Чтецов, Рейтинг Авторов, Рейтинг Жанров и Обзоров аудиокниг нашего сайта.
Аннотация:
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование.
то обширное исследование географических, исторических,
политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Спойлер© ООО «Издательство АСТ», 2023
Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНN 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY