Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд 5,00
всего оценок: 1
Загрузка...
Универсальный рейтинг: 2.5 Автор: Жанна Анатольевна Орлова Чтец(ы): Литрес Авточтец Продолжительность: 54 мин. 13 сек.

Жанры:

Кондитерское производство Познавательные подкасты саморазвитие / личностный рост Букеты из конфет десерты Конфеты Самиздат только на ЛитРес Торты Шоколад

Вам понравится:

Описание:

Аудиокнига автора Жанна Анатольевна Орлова. 🕓: 54 мин. 13 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кондитерское производство, Познавательные подкасты, Саморазвитие / личностный рост,, Букеты из конфет, Десерты, Конфеты, Самиздат, Только на Литрес, Торты, Шоколад,. Возрастное ограничение: 12+.

Выбрать книгу или серию книг, которые Вам обязательно понравятся, помогут разделы «Рейтингов»: Рейтинг Книг, Рейтинг Чтецов, Рейтинг Авторов, Рейтинг Жанров и Обзоров аудиокниг нашего сайта.

Аннотация:

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

Возрастное ограничение: 12+ Дата написания: 2024 Правообладатель: Автор

Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние комментарии