Тесто аудиокниги. Слушать онлайн. Скачать без регистрации в mp3

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк) #9

2.897659★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 3 ч. 42 мин. 39 сек.. Чтец(ы) Лариса Каленикова. Относится к жанрам: Малый и средний бизнес, Производственный менеджмент,, Л� ...

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой...

Подробнее

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы #7

2.897659★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 11 ч. 43 мин. 07 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Малый и средний бизнес, Общественное питание,, Итальянска ...

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингред...

Подробнее

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо #5

2.750895★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 5 ч. 17 мин. 48 сек.. Чтец(ы) Лариса Каленикова. Относится к жанрам: Малый и средний бизнес, Производственный менеджмент,, Л� ...

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов ...

Подробнее

Лучшие пиццы Америки #15

2.5★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 12 ч. 24 мин. 01 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кулинария, Малый и средний бизнес,, Ресторанный бизнес, Ре ...

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд пицц 3 млрд в год выпекаются...

Подробнее

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги #6

2.5★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 5 ч. 44 мин. 51 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Малый и средний бизнес, Производственный менеджмент,, Ита� ...

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды то...

Подробнее

Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс #2

2.5★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 6 ч. 43 мин. 30 сек.. Чтец(ы) Юлия Михайлова. Относится к жанрам: Клиентский сервис, Малый и средний бизнес, Российская практик ...

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой...

Подробнее

Последние комментарии

🎧 Зверь в отражении. Одержимый #2

Отзыв Андрей: Зашло на ура! Слушал на работе — и реально в кайф: экшн, история и любовь как надо. Чтение Дмитрия Кузнецова вообще в точку, зацепило и не отпускало. Напомнило, как с друзьями в походе слушали что-то похожее — тоже прям заряд позитива! Однозначно советую. ...

🎧 Восемь идеальных убийств #1

Отзыв Ян: Слушала эту аудиокнигу на работе, реально захватывает! Голос чтеца кайфовый, прям в тему — держит в напряжении до конца. Был случай, когда на одном месте чуть не отложила, но завязка так вошла, что слушала до последней секунды, даже не заметила, как время пролетело. Отлично зашла! ...

🎧 Столичный доктор #1

Отзыв Габриэлла: Ну я в шоке, как автор зацепил! Попаданка в столичную медицину — тема свежая, прям кайф слушать. Мне тоже когда переезд в большой город был, сначала жуть, а потом втянулась. Спасибо, что сделали такую атмосферу, прям погружаешься полностью! ...

🎧 Сказки Пушкина

Отзыв Роксана: Обожаю, когда сказки оживают в голове! Клара так живо читает Пушкина, будто сама там, в его мире. Помню, как в детстве слушала сказки на ночь, и тут вдруг такой кайф свежий! Просто улёт, хочу переслушать ещё раз! ...

🎧 Любовник смерти #10

Отзыв Камиль: Классная аудиокнига, реально погружает в атмосферу! Вениамин Смехов читает так, что прям мороз по коже. Борис Акунин снова сразил интригами и тайнами. Помню, как в метро слушал – забыл про все вокруг, ждал только продолжения. Большое спасибо за такой кайф! ...

🎧 Наедине с собой. Размышления

Отзыв Павла: Вау, реально кайфовая аудиокнига! Слушала в метро — прям зацепило. Михаил так круто читает, будто сам Марк говорит. Такие мысли вливаются в голову, что день точно станет легче. Советую всем, кто любит поразмышлять и найти свой внутренний дзен. Отлично! ...

🎧 Тьма египетская #6

Отзыв Федот: Чувак, эта аудиокнига реально затягивает! Голос Серова шикарно подходит, ощущение, будто в самом Египте тусуешься, а сцены — просто огонь. Помню, пару ночей подряд слушал, не мог оторваться, настроение сразу поднялось. Респект автору и чтецу за такой кайф! ...

🎧 Курсант. Назад в СССР 13 #13

Отзыв Алевтина: Неожиданно зацепило! Жалко только, что герой порой слишком быстро щелкает все загадки. Вспомнила, как тоже в детстве верила, что можно попасть в прошлое – вот бы так, по стопам курсанта прошвырнуться! Вообще класс, слушала на одном дыхании. ...

🎧 Альберт

Отзыв Каролина: Классно заценил эту аудиокнигу! Голос чтеца прям в тему, Лев Толстой – вообще глыба. Помню, слушала «Войну и мир» в метро – так втянулась, что не заметила свою остановку. Было круто! Советую всем, кто любит русскую классику и хочет классно провести время. ...

🎧 Лекция «Как отношения с ребёнком влияют на его школьную успешность» #2

Отзыв Эдуард: Очень полезная лекция, реально помогла понять, как важно общение с ребенком для его успехов в школе. Помню, как после подобных рекомендаций с сыном все пошло лутче – он стал увереннее и учеба легче давалась. Советую всем родителям, кто хочет поддержать своих детей! ...

🎧 Заноза для хирурга #2

Отзыв Нифонт: Вау, история реально цепляет, слушал на одном дыхании! Анастасия так душевно читает, будто сама в сюжете живет. Были моменты, где прям за сердце брало, язык простой, но жарко, кайфанул по полной! Такое слушать – отличный способ отдохнуть после тяжелого дня. ...

🎧 Твое имя

Отзыв Ия: Офигенная история, прям погрузилась с головой! Екатерина так круто читает, будто сама героиня рядом. Помню, как на прошлой неделе слушала в метро и чуть не пропустила свою остановку — так втянулась! Любовь и магия – что ещё надо для кайфа. ...