Сыроделие аудиокниги. Слушать онлайн. Скачать без регистрации в mp3

Искусство натурального сыроделия

3.233235★

Аудиокнига автора Дэвид Эшер. 🕓: 8 ч. 36 мин. 07 сек.. Чтец(ы) Павел Михеев. Относится к жанрам: Кулинария, Гастрономия, Домашняя кухня, Мастера кулинарии, Молочные продукты, Советы ...

Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.Дэвид Эшер – экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриа...

Подробнее

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги #6

2.5★

Аудиокнига автора Владимир Давыдов, Евгений Давыдов. 🕓: 5 ч. 44 мин. 51 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Малый и средний бизнес, Производственный менеджмент,, Ита� ...

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды то...

Подробнее

Камамбер за три недели

Аудиокнига автора Павел Куртинский, Елена Куртинская. 🕓: 14 мин. 48 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Кулинария, Кулинарное искусство, Кулинарные рецепты, Кулина ...

Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и рецептуры. Технология разработана не для коммерческого использования...

Подробнее

Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях

Аудиокнига автора Василиса Лукьянская. 🕓: 2 ч. 20 мин. 21 сек.. Чтец(ы) Литрес Авточтец. Относится к жанрам: Здоровое и правильное питание, Кулинария, Общественное питание,, Домашн ...

Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроделия! Шаг за шагом, от простого к сложному - я раскрою секреты приготовления сыров разных видов: от нежной феты до пикантного чеддера. Пошаговые инструкции, фотографии и советы помогут вам на каждом этапе создания ...

Подробнее